前回ご紹介したアイスコーヒーのいれ方の中で、一番簡単なポチャンとつける水出しコーヒー。岡山放送（OHK）のTV番組「なんしょん？」でも少し紹介しましたが、ご要望により詳しくお伝えします。

　オススメは、片付けも簡単な水出しコーヒーパック。自分で粉を入れる専用パックもあります。また、ストレーナー（粉を入れるこし器）のついた水出しポットも便利です（コーヒー用は、お茶用よりメッシュが細かくできています）。

　1杯分の目安は、コーヒーの粉10gに対し、水140cc（出来上がり約120cc）。1ℓのポットなら、粉60g、水840ccくらいが適当で、6杯分に。お好みで加減してください。粉は中細びき。ひき方によって味わいや抽出時間も変わります。冷蔵庫で4～8時間後、マイルドでコクのあるおいしいコーヒーができます。夜、寝る前にセットすれば朝一番にできています。

　ポイントは、浸けすぎないこと。まず香りや甘みが出て、次第にコクが増してきますが、長すぎると雑味や渋味が出てくるので、取り出してください。取り出す際にパックを絞りたくなりますが、嫌な味が出てしまうのでNGです。

　もちろん、使うコーヒー豆の種類や焙煎の深さにより味わいが異なります。また 煎 （ い ） りたての新鮮な豆はガスが多いので、水に浮かんでしまいます。焙煎後4、5日後から落ち着き、味わいも深みが出ます。おいしいアイスコーヒーで、暑い夏を乗り切っていきましょう。